Articles de cet auteur

• Manger sainement les recettes maison

  Dossier : Manger sainement Vive les recettes maison Faire la cuisine est devenu le loisir créatif préféré des français. Entre l'explosion des cours, la vente de livres de recettes et les 600 blogs culinaires aptes à détrôner les grands chefs, il ne reste plus qu'à se mettre aux fourneaux, Patouiller dans la farine, éplucher soi même ses carottes, préparer ses douceurs et ses gratins est la seule façon de savoir ce que (...)

• Manger sainement manger bio

  Dossier : manger sainement Manger bio 9,5 % c'est le chiffre de la croissance annuelle du bio en France. Trois fois plus que l'alimentation classique Bien manger ne suffit plus, On veut aussi protéger la planète et aider les petits producteurs mondiaux. Le concept d' "alimentation durable" émerge tout doucement. Rayons bio, équitables, exotiques, mode de production "transparents" : les repères pour consommateurs (...)

• Manger sainement - orthorexie - quand l’alimentation fait peur

  Dossier : manger sainement quand l'alimentation fait peur Pesticides, additifs, mauvaises graisses, « vache folle » : les peurs alimentaires débutent souvent par une rumeur, avérée ou non. Le consommateur refuse alors en bloc tout ce qui ressemble de près ou de loin à un aliment suspect quitte à en consommer de bien « pires » à la place. En diététique aussi, le mieux est l'ennemi du bien ! Lorsque nous sommes malades, nous (...)

• Manger sainement - Les protides

  Dossier : Manger sainement : Les protides Les protides, ou protéines, constituent les éléments de base de l'organisme et sont essentiels à l'activité métabolique des cellules. Les protides font l'objet de plusieurs idées fausses, il est dit par exemple qu'ils font maigrir. En réalité, 4 Cal sont apportées pour un gramme de protides. (comme les glucides ou les féculents). Si on consomme des aliments trop riches en (...)

• le poids idéal

  Dossier : manger sainement Le poids idéal Le poids idéal est une notion strictement individuelle qui dépend de nombreux facteurs. C'est en étudiant tous les paramètres qu'on peut essayer de définir le poids idéal de chacun, en dehors de toute considération esthétique. Certains paramètres sont héréditaires ou acquis pendant l'enfance. • La taille est déterminante : le poids idéal augmente avec la taille, elle-même (...)

• Manger sainement le règne du végétal

  Dossier : manger sainement Le règle du végétal Purifier son corps, laver son esprit, la chasse aux toxines est à la mode et fait la part belle aux fruits et légumes. Mais certaines méthodes si elles sont mal appliquées, peuvent mettre en péril notre équilibre alimentaire. Vouloir se « purifier » est un grand classique, surtout après les fêtes, pour compenser les excès de table. Encore faut il ne pas le faire n'importe comment ! Dans (...)