Conseils alimentaires pour colites et assimilées

Les conseils alimentaires pour colites et assimilées ci-dessous vous sont proposés par Mme Silvestro Dominique, naturopathe depuis 1998. Vous pouvez retrouver tous les produits bio, compléments alimentaires et aliments spécialisés sur sa boutique bio Vert et Terre.

Aliments déconseillés

- Les condiments épicés : poivre, piment, moutarde …
- Les boissons alcoolisées : alcool, vin, bière, cidre
- Café
- Les repas « trop » chauds ou « trop » froids
- Aliments complets ou ½ complets
- Eviter les fibres, notamment les fruits et légumes crus
- Les aliments acides : laitages à base de lait de vache
- les aliments surindigestes : pizza, muesli, fritures et graisses cuites, charcuterie
- Pâtisseries industrielles
- Sucre raffiné (souvent sucre de betterave)

Aliments conseillés :

- Thé, tisane, succédané de café
- Eaux peu minéralisées : Mont Roucous, Rosée de la Reine, Eau de source de montagne Carrefour, Mont calm, Volcania (Leader Price)
- Féculents : sucres lents (voir liste ci-dessous)
- Privilégiez les huiles végétales bio riches en acides gras oméga 3/6/9 : olive et carthame (ou soja ou sésame ou avocat)
- Jus de légumes (pommes de terre, carotte)
- Fruits et légumes cuits
- Poisson
- Produits sans gluten
- Sucre de canne complet ou sirop de riz, sirop d’érable …
- Graines germées : lentilles, haricot mungo, azuki, soja ...

Conseils :

- Bien mastiquer
- Manger lentement, tranquillement et dans le calme
- Cuisson vapeur ou four
- Réduire la quantité
- Eviter de mélanger dans un même repas les aliments acides (protéines animales, laitages) et les amidons (sucres lents : féculents, céréales, légumineuses)
- Diminuer la consommation de viande au profit du poisson
- Eviter le grignotage entre les repas

Les familles d’aliments :

- Produits sans gluten : céréales : petit épeautre, quinoa, riz, sarrasin, millet, maïs – féculents - légumineuses.
- Féculents : pomme de terre, topinambour, patate douce, tapioca, châtaigne
- Légumineuses de préférence germées, car elles seront plus digestes : lentilles, haricots, pois chiches, soja, fèves, azukis

vendredi 24 juillet 2009 , par Dominique Silvestro

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Administratrice du site : Fanny Sylvestre

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