Conseils alimentaires pour colites et assimilées

Conseils alimentaires pour colites et assimilées

vendredi 24 juillet 2009, par Dominique Silvestro

Les conseils alimentaires pour colites et assimilées ci-dessous vous sont proposés par Mme Silvestro Dominique, naturopathe depuis 1998. Vous pouvez retrouver tous les produits bio, compléments alimentaires et aliments spécialisés sur sa boutique bio Vert et Terre

Aliments déconseillés

Les condiments épicés : poivre, piment, moutarde …
Les boissons alcoolisées : alcool, vin, bière, cidre
Café
Les repas « trop » chauds ou « trop » froids
Aliments complets ou ½ complets
Eviter les fibres, notamment les fruits et légumes crus
Les aliments acides : laitages à base de lait de vache
les aliments surindigestes : pizza, muesli, fritures et graisses cuites, charcuterie
Pâtisseries industrielles
Sucre raffiné (souvent sucre de betterave)

Aliments conseillés :

Thé, tisane, succédané de café
Eaux peu minéralisées : Mont Roucous, Rosée de la Reine, Eau de source de montagne Carrefour, Mont calm, Volcania (Leader Price)
Féculents : sucres lents (voir liste ci-dessous)
Privilégiez les huiles végétales bio riches en acides gras oméga 3/6/9 : olive et carthame (ou soja ou sésame ou avocat)
Jus de légumes (pommes de terre, carotte)
Fruits et légumes cuits
Poisson
Produits sans gluten
Sucre de canne complet ou sirop de riz, sirop d’érable …
Graines germées : lentilles, haricot mungo, azuki, soja ...

Conseils :

Bien mastiquer
Manger lentement, tranquillement et dans le calme
Cuisson vapeur ou four
Réduire la quantité
Eviter de mélanger dans un même repas les aliments acides (protéines animales, laitages) et les amidons (sucres lents : féculents, céréales, légumineuses)
Diminuer la consommation de viande au profit du poisson
Eviter le grignotage entre les repas

Les familles d’aliments :

Produits sans gluten : céréales : petit épeautre, quinoa, riz, sarrasin, millet, maïs – féculents - légumineuses.
Féculents : pomme de terre, topinambour, patate douce, tapioca, châtaigne
Légumineuses de préférence germées, car elles seront plus digestes : lentilles, haricots, pois chiches, soja, fèves, azukis